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哪些食物生吃更具有营养价值呢

2018-01-08 责任编辑:晴天 来源:寻医问药网 收藏本文

生活当中人们越来越关注健康,在做饭的时候人们也会讲究营养价值,有很多的食物在烹饪之后营养价值就会有所流失,所以有些食物并不适合烹饪,适合生吃,那么哪些食物生吃更具有营养价值呢?

1、豆芽

在传统做法中,豆芽通常用来炖汤或者炒菜,即使凉拌也会先用滚水焯烫后再过凉凉拌,但是国外在做沙拉的时候常常生吃豆芽,越南料理中也常出现生豆芽佐食的吃法。生吃豆芽不但维生素C保留较多,口感也爽脆可口。

2、花椰菜

一般认为,花椰菜都是要焯烫过后才能食用的,但是在欧美,将花椰菜撕成小片后直接加上蛋黄酱拌匀后生吃的做法很常见。不但口感清爽,还会给人一种类似吃胡萝卜和生菜的感觉,喜欢吃沙拉的人不妨尝试一下。

3、蘑菇

蘑菇切薄片后加入沙拉中拌匀吃的做法在国外也很常见,因为蘑菇本身的味道非常鲜美。但是需要注意的是蘑菇很容易变色的,最好在吃之前再切片,切片过后可以加一点柠檬汁防止蘑菇氧化变色,口感和视觉上都会更加良好。

4、秋葵

将秋葵切薄片,加少许纳豆后铺在乌冬面上食用是日本常有的吃法,再加少许酱油和鲣鱼干就会成为常见的下酒菜之一。

关于哪些食物生吃更具有营养,在通过阅读完这篇文章内容的叙述之后,我们有了更加深一层的了解,了解了这一常识,希望在日后能够帮助人们,正确合理的膳食,养成规律性的生活饮食习惯,是自己和家人越来越健康。